オーナーが作るフレンチコースは、ソースからじっくりと手間をかけ仕上げた本格派です。
じっくりと煮込んだソース、新鮮な旬の素材、そして美味しいワインで、本格派のフレンチフルコースをお楽しみください。
デアヴェルテ一押しの贅沢フレンチフルコースディナーです。
ブランド「山形牛」のステーキは、確かに高級食材として人気を博しているだけのことはあります。
山形牛は、「公益社団法人日本食肉格付協会」が認める肉質４等級または3等級で、
放射能物質が「不検出」であることなどの条件を満たした食肉牛なのです。
霜降りのきめ細やかさは、お肉がとろけるような味わいをもたらします。
当館では、山形牛の旨味が最も活かされるシンプルなステーキでお出ししています。
この日はマスタードソース。芳醇な味わいとマイルドな辛味がたまりません。
魚料理には、エビと鯛のポワレをご用意しました。しっかり焼き目が付きながら中はジューシー。
オーナーシェフの確かな腕が成せる味わいです。
メイン料理が２つの贅沢なフレンチフルコースで、幸せな時間をお過ごしください。
その日に仕入れられる一番良いものを、メインディッシュとしてご提供いたします。
和牛ステーキの他、鴨のロースト&白身魚とホタテのタンバル、ラム肉の香草パン粉焼き&エビと鯛のポワレなど様々なバリエーションがあります。
メニュー内容は、その時々の仕入れ状況により異なります。
当日のメニューをどうぞお楽しみに。
ボリューム満点の朝食は、洋食をご用意いたします。
美味しい焼きたてパンと一緒にいただく、ワンプレート朝食です。
冬季スキー場がオープンする時期のみ、ランチの営業をいたします。
営業時間：11：30～15：30
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デアヴェルテ一番人気のパエリアは、魚介たっぷり♪
あつあつのパエリアはボリューム満点！お腹も大満足です。
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じっくり煮込んだソースにチーズたっぷりのハンバーグは、冷えた身体には最高のご馳走♪
あつあつのとろ～りハンバーグはオーナーお勧め！
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ふんわり卵と濃厚なクリームソースは、格別の味わいです。
シンプルだけど美味しさ引き立つ、味わいのパスタです。
素泊まり朝食付のお客様は、ランチメニューを夕食時に召し上がることができます。
当日、お申し込みください。
レストランのみご利用のお客様は、ご予約制になりますので、宿までお問い合わせください。